Что случилось с ценами на самые обычные овощи? Последней каплей стало посещение магазина, в котором бананы стоили 69 центов за килограмм, репчатый лук и морковь гордо держали планку в 1,39 евро, а молодой моркови не хватило всего одного цента до 2 евро за килограмм.
Морковь и лук всегда были по карману всем — и миллионерам, и тем, кто считает каждый цент до пенсии. И как теперь варить супы, делать морковный фреш и поддерживать здоровый образ жизни?
Цены нехорошего поведения
В этом году цены на овощи ведут себя необычно, подтвердила Rus.nra.lv Ингуна Гулбе, руководитель отдела развития сельскохозяйственных рынков Института агроресурсов и экономики.
«Еще в конце прошлого года я отметила, что выросли цены на все овощи, в том числе на морковь и лук. И не на 20-30%, а в два-три раза», — поделилась она. По наблюдениям эксперта, в 2023 году к тому же изменилось и поведение цен: красный лук на полках латвийских магазинов всегда был дороже репчатого в два-три раза. Сейчас цены на красный лук такие же или даже ниже, чем на репчатый лук.
По словам Ингуны Гулбе, неприятные для потребителей сюрпризы с ценами в латвийских магазинах преподнес климат. Эта весна была необычайно сухой — с заморозками в апреле и настоящим морозом в начале июня. Почва стала твердой, и посевы на многих полях просто не смогли вырасти. Поля остались пустыми — а нам пришлось обходиться без раннего урожая лука и моркови. «Засуха уничтожила весной урожай во многих европейских странах», — подчеркнула исследователь.
Кто съедает европейский лук
Южная Европа поставляла основную часть овощей на наши прилавки в осенне-зимний и даже весенний периоды по весьма умеренным ценам, особенно ближе к лету. Но в 2023 году в Европе необычайно теплая и сухая зима привела к засухе, которая длится уже второй год подряд. В начале весны ведущим производителям сельхозпродукции на континенте пришлось отложить посевную. Причина — дефицит воды. Это особенно сказалось на Италии и Португалии; около 60% сельской местности Испании серьезно пострадали от засухи, из-за которой увядали посевы.
Климатические изменения в 2023 году привели к неблагоприятным погодным условиям для выращивания овощей не только на нашем континенте. Зной и засуха, которые сменились необычайно сильными дождями, губительным образом отразились и на большей части сельского хозяйства, например, в Северной Африке. В Индии рост цен на овощи усилил инфляционное давление и спровоцировал Центральный банк страны на повышение процентных ставок. На проблемы с климатом жалуются по всему земному шару — от Канады до Зимбабве, где цена на вилок капусты на рынках уже близка к 1 евро. Среди немногих, кто отмечает хороший урожай, — фермеры Австралии и Израиля.
Израильские поставщики картофеля и моркови рады в этом сезоне необычайному спросу на их продукцию и увеличению поставок в Европу. Спрос на израильские овощи, без обычных для этой отрасли колебаний, непрерывно высокий с начала 2023 года.
При этом изменения ситуации на рынке Европы, где до сих пор проблемой было скорее перепроизводство, объясняется просто. Из-за эффекта глобального потепления сокращается количество дождливых дней, а следовательно — и урожайность культур, и качество самого урожая. Кроме того, по овощеводам больно бьет увеличение цен на электроэнергию, а это уже прямое следствие войны в Украине. Рост затрат на выращивание европейских овощей недостаточно компенсируется рыночной ценой. Это заставляет фермеров отказываться от выращивания некоторых традиционных видов овощей, в то время как выращивание другой продукции, например пшеницы, становится более привлекательным с точки зрения цены. В общем, пшеница «съедает» лук на европейских полях.
А как же в Латвии? Неужели морковь и лук перейдут в разряд товаров не на каждый день? «В конце концов даже для готовки обычно мы не используем много лука», — отмечает Ингуна Гулбе. Те же бананы закупаются в Южной Америке огромными партиями сразу для всего Балтийского региона, а лук закупается более мелкими партиями. И здесь возможность влиять на цену продукта ограничена. Впрочем, не все так безнадежно. «В этом году выиграли те, кто выращивал овощи в теплицах. Обычно это обходится дороже. Но в 2023-м это оказалось выгодным, даже несмотря на повышение цен на энергоносители», — считает Ингуна Гулбе.
Овощи в 2023 году дешевыми быть не могут из-за дорогих энергоносителей, удобрений и затрат в целом, из-за роста инфляции. Но на ситуацию в нашем регионе напрямую повлияла война. И не только с точки зрения роста затрат на удобрения и электричество. Дело в том, что южные области Украины и Херсонская область, те самые, которые регулярно попадаются нам в боевых сводках, до войны были основными поставщиками лука и тепличных овощей как в самой Украине, так и на экспорт. Теперь, когда агросектор страны фактически разрушен военными действиями, Украина сама превратилась в активного импортера овощей, в том числе лука. С января по июнь страна импортировала картошку, морковь, свеклу и лук на общую сумму 100,2 миллиона долларов. Импорт лука составил 0,16% от общего объема всего импорта страны.
Великий луковый путь
Тем не менее латвийцы без лука не остались. Местным трейдерам пришлось расширить географию поставок. Как сообщает отраслевое издание East-fruit.com, с марта по июнь Латвия вошла в пятерку крупнейших импортеров лука из Узбекистана, закупив там 3,3 тысячи тонн этого овоща. Мы уверенно опередили своих соседей Литву и Польшу, которые тоже не преминули закупиться луком в этой стране.
В Узбекистане латвийцы закупают лук по стабильной оптовой цене 0,19 евро за килограмм. Но, чтобы попасть на рижские прилавки, лук должен преодолеть четыре тысячи километров. Транспортируют узбекский лук обычно валом, обычным транспортом, без рефрижераторов, что безусловно снижает качество товара.
Неизбалованному потребителю в Латвии узбекский лук попадает некалиброванным, часто побитым в дороге, низкого качества. Но дешевле, чем лук лучшего качества из Нидерландов стоимостью в 1,89 евро за килограмм.
Что же, засуха в Европе, война, дорога дальняя. Это доводы весомые при определении цены конечного продукта. Но почему при изучении ситуации с продажей сельскохозяйственной продукции на известной рекламной платформе ss.lv лук, очевидно, тот же, узбекский, предлагается на овощных базах оптом не дороже 0,7 евро против почти двукратной стоимости на прилавке магазина?
Конечную цену для покупателя определяют продавцы, в данном случае торговые сети. И к их наценке в Латвии, конечно, много вопросов, отмечает Ингуна Гулбе. По ее мнению, нужно сохранить пониженный 5%-ный НДС для производителей местной продукции, чтобы сделать цены на нее более привлекательными и доступными для потребителей.
Как долго лук будет «золотым»?
Снижение цен на овощи — вопрос нескольких недель. Вот-вот на рынок поступит и морковь, и лук нового урожая. Вспомните: первые партии клубники на рынке стоят очень дорого — возможно и 15 евро, а потом в течение недели-двух цена падает уже до 3-4 евро, а в сезон и вовсе до 2,5 евро. Так же и с овощами. Они не будут стоить дешево, но так дорого, как сейчас, — нет, уверен Улдис Яунземс, председатель правления Латвийской ассоциации торговцев овощами (LADTA).
По его словам, собирая урожай, фермеры суммируют все расходы для того, чтобы засеять, вырастить и собрать морковь, лук или капусту. На основании общей суммы затрат они рассчитывают цену на овощи нового урожая. В 2022 году в разы поднялись цены на электроэнергию, было дорогое горючее, а значит, и более дорогая транспортировка, в разы выросла стоимость удобрений. Уже только поэтому овощи в 2023 году не могут быть дешевыми, отметил Яунземс. Кроме того, сейчас — пик цен перед поступлением нового урожая. Однако нынешние цены в торговых сетях Латвии вызывают вопросы и у самих торговцев. «Торговые сети выставляют несоразмерные проценты на продукцию производителей», — считает глава LADTA.
В торговых сетях мы закупаемся, потому что удобно, потому что в одном месте можно купить сразу многое из того, что необходимо. Но, по-видимому, с такой практикой наценки на готовую продукцию латвийцам придется менять привычки. «Действительно, на овощных базах можно купить продукцию дешевле. Конечно, они не продадут одну-две морковки или три картошки. Но мешок картошки или несколько килограмм, думаю, не откажутся продать», — посоветовал читателям rus.nra.lv способ сэкономить Улдис Яунземс.
Читайте также:
Почему Латвия вырвалась в лидеры по инфляции в еврозоне
Министр финансов Латвии упрекнул супермаркеты в высоких ценах
Депутат Сейма Латвии угрожает торговой сети Rimi государственными санкциями
Шведская недвижимость, война в Украине, высокая инфляция. Что опустошает латвийские кошельки
