Крупные торговые сети не пускают на свои полки латвийские продукты.
Представители Siera klubs (Сырного клуба) опубликовали в Facebook обзор реализации в магазинах традиционных латвийских продуктов, которые имеют статус особо защищаемых в Евросоюзе.
Начиная с 2016 года, объемы реализации Янова сыра в Латвии сократились почти на треть, царникавской миноги — в три раза, а подсоленного ржаного хлеба и латвийского серого гороха — почти в 10 раз. Неизменными остались только объемы продаж старинных латвийских пирожков из ржаного хлеба скландраусисов.
Латвийские производители годами добивались внесения своих традиционных продуктов в регистр особо защищаемых национальных продуктов ЕС. Янов сыр, ржаной черный хлеб на закваске и курземские пирожки-скландраусисы получили в регистре ЕС статус «гарантия традиционности» (Traditional Speciality Guaranteed, Spécialité traditionnelle garantie). Эта маркировка призвана подчеркнуть, что состав, либо способ приготовления продукта имеет выраженный традиционный характер.
На товарный знак «Гарантия традиционности продукта» могут претендовать только те продукты из стран ЕС, которые традиционно употребляются на конкретной территории, а их рецепт передается на протяжении не менее 25 лет.
Латвийский серый горох и царникавская минога получили более высокий статус защиты — по географическому признаку: «Защищенное географическое указание» (Protected Geographical Indication, Indication géographique protégée). Чтобы получить такой знак, нужно, чтобы по меньшей мере один из этапов производства, переработки или приготовления осуществлялся на определенной территории.
По замыслу производителей, внесение национальных продуктов в регистр ЕС должно было гарантировать повышение узнаваемости и повышение спроса на традиционные латвийские лакомства не только в самой Латвии, но и среди туристов и за пределами страны.
Председатель правления Siera klubs Ванда Давиданова объяснила kontekst.lv, как повлияла защита ЕС, например, на Янов сыр. Так, летом этого года в супермаркетах Rimi были только сыры под названием Ligo — круглые сыры с тмином, более дешевые, поскольку производятся из молока. Себестоимость таких сыров ниже — от трех евро, объясняет Давиданова. Для производства же традиционного Янова сыра используется не только тмин, но и творог, яйца и масло — его цена начинается от 6 евро за головку.
«Традиционные продукты, в том числе Янов сыр, производятся маленькими партиями. И большие торговые сети не заинтересованы в их закупке. В итоге крупнейший производитель Янова сыра — Rankas piens — вынужден был вдвое сократить его производство. Маленькие производители просто не могут пробиться на их полки, а значит вынуждены снижать объемы производства», — пояснила Ванда Давиданова.
Объемы их производства сокращаются, поскольку торговые сети заключают либо договоры по реализации такой продукции в очень малых объемах, либо не заключают их вообще, объясняют в Латвийской организации сотрудничества сельскохозяйственных предприятий (LOSP). Здесь считают, что в Латвии вообще мало защищенных продуктов, несмотря на то, что на протяжении многих лет организация добивается успеха в производстве особых латвийских продуктов, защищенных ЕС.
В начале 2024 года представители Siera klubs намерены обратиться в Министерство земледелия Латвии, чтобы решить вопрос с реализацией в латвийских супермаркетах хотя бы для производителей Янова сыра.
