До 26 августа там еще можно попробовать лесного голубя с трюфелем за 58 евро.
О закрытии ресторана в конце августа сообщается на странице Vincents в Facebook.
«Где закрывается одна дверь, открывается другая — с таким настроем и ощущением хорошо проделанной работы мы оптимистично смотрим в будущее. Сердечно примем всех, кто хочет напоследок прийти к нам, изысканно поужинать и насладиться особой атмосферой ресторана Vincents. Хотим поблагодарить всех наших гостей, которые были вместе с нами все эти годы», — говорится в посте.
В ресторане Vincents готовят сложные блюда европейской кухни, часто используя сезонные местные продукты. В туристических путеводителях заведение называли «Меккой для гурманов».
В меню, опубликованном на аккаунте ресторана в соцсетях, можно увидеть, что самое дешевое блюдо стоит 9 евро — это гарнир из картофеля фри в утином жире, черного трюфеля и пармезана. Основные блюда стоят от 37 до 58 евро — это, например, артишок с маринованным редисом, морской черт с пеной топинамбура и камбала с икрой сига и черным трюфелем.
Основателем ресторан Vincents в 1994 году стал повар Мартиньш Ритиньш, ныне покойный, он проработал в этом заведении 23 года. Его преемником стал Раймондс Томсонс. В разное время ресторан посещали такие звездные гости, как король Великобритании Карл III, император Японии Акихито, певец Элтон Джон, президент США Джордж Буш.
Руководитель ресторана Vincents Раймондс Томсонс вместе с другими представителями ресторанного и гостиничного бизнеса недавно записал видеообращение к правительству с просьбой снизить для отрасли налог на добавленную стоимость до 12%.
