Поварами и официантами в ресторане в основном работают пожилые женщины. Чтобы насладиться бабушкиными блюдами и уютом, посетители выстраиваются в очереди.
«Ресторан бабушек» (Močiučių restoranas) работает в Паланге первый сезон. Его основатель шеф-повар Рокас Галвонас считает свое дело социальной акцией по трудоустройству пожилых женщин. Открыть такой ресторан его вдохновил опыт семейных ресторанов в Грузии. По данным владельца, это единственный ресторан такого типа в Литве и Европе.
Интерьер ресторана оформлен соответствующе, здесь есть ковры, торшеры, мягкие подушки, кружевные скатерти и сервизы.
Шеф-повар необычного ресторана рассказал, что реализовать идею было непросто. «У нас бытует стереотип, что обслуживающий персонал должен быть не старше среднего возраста. Не так, как в Италии, где пожилые официанты никого не удивляют. Поэтому был не отбор бабушек, а предложение попробовать себя в таком месте. То есть попробовали и остались. Сейчас работают 12-13 бабушек. Они очень вкусно готовят. Я не поклонник литовской кухни, но здесь правда вкусно, ем и радуюсь», — рассказал Галвонас. Он отметил, что ресторан посвящен его собственной бабушке, которая в свои 90 лет еще бодра и варит для ресторана варенье и компоты.
По словам шеф-повара, ресторан стал настоящей сенсацией — чтобы в него попасть, посетители порой стоят в очереди по часу-полтора. Меню ресторана разнообразно, есть классические блюда и блюда советской кухни, например жаркое «Астра» или котлеты по-киевски. Только цепелинов гости съедают по 200 штук в день. Ресторан в Паланге открыт со среды по воскресенье, понедельник и вторник — выходные дни.
