Пекари, пчеловоды и молочники из разных регионов Латвии собрались сегодня на площади герцога Екаба и у городского Дома культуры. В Елгаве проходит 23-й Праздник хлеба, молока и меда. И одновременно – 21-й День сыра латвийских регионов. Праздник не испортила даже дождливая погода. Корреспондент Rus.nra.lv прогулялся по ежегодной елгавской ярмарке.
В празднике приняли участие около 250 ремесленников. Несмотря на дождь, который утих только к обеду, площадь была заполнена людьми. Самые большие очереди собирались у сыроделов, которые едва успевали нарезать фермерский сыр для продажи. А вот больше всего предложений было со стороны продавцов меда и медовых продуктов.
Янис Вайновскис, пчеловод из Салдусского района. Он представил на празднике не только уникальные сорта меда, но и необычный крем-мед с ягодами и фруктами. «Мы собираем различные цветочные меды, чтобы было понятно, что наша природа очень богата. Вы можете увидеть здесь мед из ромашки, василька, борщевика, вербы и других растений», — рассказывает Янис. По его словам, пчеловоды вывозят ульи с пчелами для медосбора в места, где растут необходимые травы или деревья. Для этого приходится работать в 3-4 раза больше, чем на обычной пасеке.
«Мед можно использовать для лечебных целей, или, например, для чаепития. Кстати, есть большая разница, какой мед - светлый или темный - вы добавляете к чаю. Светлый мед в чае почти не чувствуется, а вот с темным медом аромат чая потеряется», — добавляет он. Так что это - дело вкуса.
Крем-мед с ягодами также готовится по особому рецепту, чтобы смешать компоненты на клеточном уровне, и это позволяет организму лучше усваивать полезные вещества. Для пасечников дождь и прохладная погода не помеха. «Хуже, если бы было плюс тридцать», — улыбается Янис Вайновскис.
А вот чему дождь мешает, так это хорошей торговле - говорит предпринимательница из Елгавы Санта: «В этот раз пришло меньше людей, чем в прошлом году, и товар продается хуже». Санта показывает баночки на своем прилавке: «Мы делаем варенье из шишек, которое можно использовать в качестве лекарства при болях в горле, оно снимает воспаление при бронхитах и простуде. Но в последнее время стало модно добавлять наше варенье в качестве сладости к мороженому и просто как закуску к чаю».
Конкурсы и мастер-классы
В течение дня гостей праздника развлекали конкурсами и мастер-классами. Например, Латвийское общество пчеловодов организовало «медово-пчелиный сад», где можно было узнать много интересного о различных видах меда и тут же их продегустировать. Желающие могли принять участие в создании отеля для насекомых — специального сооружения из дерева и коры, в котором одиночные пчелы и осы смогут найти убежище или даже устроить гнездо на зиму. После праздника пчелиный отель разместят в городе.
Особую программу приготовили пекари. Латвийское общество пекарей в этом году отмечает 30-летие, и в палатке «Крендели» можно было попробовать выпечку учеников Елгавской средней ремесленной школы. А еще тут устроили викторину-дегустацию «Узнаете ли Вы латвийских производителей хлеба и их ржаной хлеб?»
Скландраусис - национальное достояние
В программе Дня сыра латвийских регионов можно было попробовать до 70 сортов сыра от крупных предприятий и небольших фермерских хозяйств. Рядом с сыроварами разместилась палатка Фермы особых латвийских продуктов, охраняемых Европой. В настоящее время в регистре охраняемых продуктов находятся скландраусис (открытый пирожок с овощной начинкой, напоминающий ватрушку), ржаной соленый хлеб, сыр Яня, серый горох, а также царникавские миноги и белое масло из Руцавы. Хлеб, сыр Яня и скландраусисы быстро разлетелись с прилавков. Остался только серый горох.
Музыка, спорт и даже концерт-бал
Только ярмаркой программа праздника не ограничивается. На двух сценах весь день выступали эстрадные и фольклорные ансамбли. На острове Паста прошли турниры по баскетболу и пляжному волейболу. Местные кафе предлагали гостям попробовать и проголосовать за самый вкусный торт-медовик.
Вечером на открытой сцене Mitava пройдет концерт-бал, на котором выступят Каспарс Маршкевичс и группа Klaidonis. А вот традиционная Молочная регата, в которой 20 лет подряд принимали участие самодельные суда, сделанные из пустых пакетов для молока, в этом году не состоится. Организаторы решили ее больше не проводить.
Минтаутс Бушкевичс, руководитель муниципального учреждения «Культура», говорит: «Делая акцент на здоровом образе жизни и продуктах, выращенных и произведенных в Латвии, Елгава 23-й год подряд принимает у себя самый настоящий фестиваль гурманов. Это прекрасная возможность не только попробовать и открыть для себя новые вкусы, но и познакомиться с самими производителями». Неспроста девиз мероприятия не меняется годами: «Будь здоров для своей нации и для будущего!»
