На каждого моллюска Ренарс Пурмалис тратит примерно три секунды.
Скорость помогла повару латвийского ресторана Buržujs Ренарсу Пурмалису получить второе место в общем зачете мирового устричного чемпионата Galway International Oyster and Seafood Festival 2023, который проходил в Ирландии, в городе Голуэй с 22 по 26 сентября. Каждый из участников должен был открыть как можно быстрее 30 устриц. Ренарс Пурмалис сумел проделать это за две минуты тридцать одну секунду.
Жюри оценивало, помимо скорости, технику открывания и презентацию продукта. В общем зачете Пурмалис уступил победу британцу Фредерику Фиорилло, зато обогнал эстонского коллегу Анти Лепика, который занял третье место.
Фестиваль в Голуэе проходит каждый год и считается в мире кулинарии устричным чемпионатом мира.
