1 ноября отмечается Всемирный день вегана. К этому дню Rus.nra.lv подготовил обзор интересных мест в Риге, где веганы могут недорого и вкусно поесть.
Этическое строгое вегетарианство, или веганство, становится в странах Балтии все более популярным. Еще несколько лет назад было сложно найти кафе или рестораны, где веганы могли бы перекусить или вообще найти в меню что-либо подходящее. Сейчас таких мест много, а веганские блюда предлагаются в самых неожиданных заведениях.
Традиционно вегетарианство предполагает отказ от мясной пищи, но допускает растительные и молочные продукты, а в ряде случаев — еще и яйца. А вот веганство считается более строгим видом вегетарианства. Веганы отказываются от любых продуктов, связанных с эксплуатацией животных: молока, яиц, меда, и даже желатина и кармина. Не используют одежду из натурального меха, кожи, шерсти и шелка. Отказываются от бытовой химии и косметики, протестированных на животных. Также веганы не поддерживают использование животных для развлечения: зоопарки, дельфинарии, цирки, катание на лошадях, поскольку все это связано не только с эксплуатацией животных, но и часто — с жестоким обращением с ними.
Что касается веганских продуктов, то спрос на них в Латвии в последние годы устойчиво растет. Именно поэтому крупнейшие торговые сети, такие как Maxima и Rimi, а также, пусть и с меньшим ассортиментом, Lidl выделили специальные отделы для веганских продуктов.
Самый простой способ — в любом общепите взять рис, салаты или жаренную на растительном масле картошку. Но питаться так ежедневно не только надоест, но еще и вредно: можно прибавить в весе, а организм лишится важного разнообразия питательных веществ.
В недорогих сетевых заведениях также появились предложения для веганов. Например, в Lido можно пообедать тыквенным супом-пюре на кокосовом молоке и взять салат и ризотто с грибами. Но надо быть осторожнее, и всегда проверять состав блюд, например, в супе из лисичек еще недавно можно было встретить… копчености!
На больших заправках с собственным фаст-фудом или, например, в любом ресторане быстрого питания сети Hesburger вы найдете бургеры и тортильи с соевым мясом, а также соевый салат и соевые палочки во фритюре.
Практически в любой кебабной в ассортименте есть фалафель, который делается из гороха и является на 100% веганским предложением. А вот знаменитый в разных странах мира McPlant — веганский бургер c растительным заменителем мяса от McDonald's до Латвии пока, увы, не добрался.
Во всех заведениях восточной кухни предлагают рис с маринованными или жареными в воке овощами. Это и Wok-to-Walk в старой Риге, и ресторан «Великая китайская стена» на ул. Базницас, и сеть ресторанов восточной кухни Ginger в галерее Centrs и в т/ц Olimpia.
Если вы готовы потратить на еду больше 10 евро — список мест для вашего обеда сразу же расширяется. И уже можно заглянуть в специализированные веганские заведения, которых в Риге становится все больше.
К примеру, веганский ресторан Nirvana Raw — место, хорошо знакомое веганам и сыроедам. Здесь каждый день предлагаются комплексные обеды, приготовленные по сыроедческим стандартам, то есть без нагрева пищи выше 45 градусов. Обычно это суп, второе и напиток. И стоит комплект в пределах 10 евро. Большого выбора нет, но каждый день новый набор. Например, во Всемирный день вегана здесь подавали в том числе… веганскую солянку с баклажанами, турецким горохом и маринованными огурцами!
Кришнаитское кафе Rama — одно из старейших заведений такого рода. В основном блюда здесь вегетарианские, то есть приготовленные с использованием молока (пусть и полученного от коров на этичных фермах, где они живут в довольстве и неге под чуткой заботой вайшнавов). Но есть и блюда для веганов. Обед, в зависимости от запросов, обойдется в 8-10 евро.
В спешелти-кофейне Miit на улице Лачплеша подают обеденное предложение по особой цене. Все блюда здесь строго веганские. Все, что напоминает сыр или мясо, на самом деле создано на растительной основе. Комплект суп + основное блюдо стоит 7,5 евро, а суп + салат — 8,5 евро.
Если бюджет позволяет, обратите внимание на ресторан израильской кухни 2eat falafel & hummus. Суп дня стоит 7 евро, суп и основное блюдо обойдутся в 15-17 евро. Для компании в меню есть блюдо «фалафель на четверых» за 50 евро.
В ресторане Kozy Eats предлагаются врапы (9,5-12 евро) и бургеры (10,5-12 евро), а также многочисленные салаты и другие веганские блюда. Также в меню есть вегетарианский и веганский комплексный завтрак по цене 9,5 евро.
Еще один популярный веганский ресторан — Maza Terapija на ул. Базницас. Комплексные веганские завтраки (как вам английский завтрак с соевыми сосисками и омлетом из тофу?) от 6,5 до 10,2 евро. Бургеры по 9,5 евро, основные блюда — 10-12 евро, и супы — в районе 7 евро. Это уже не фастфуд, но вполне по карману большинству людей, пусть и не каждый день.
Ресторан Mr. Fox на улице Дзирнаву предлагает не только веганские блюда. Есть здесь и курица и рыба. Но веганам предлагают специальные блинчики (6,5 евро), основные блюда с тофу (6,85 евро) и будда-боулы (7,85 евро).
На этом список рижских заведений с веганской едой, конечно, не заканчивается. На сайте Vegan.lv можно найти карту со всеми заведениями, в меню которых есть хотя бы одно веганское блюдо.
