Не так уж много коктейлей, о которых можно сказать, что они действительно оказывают благоприятное воздействие на здоровье, и Hot Toddy — один из них. Этот идеальный согревающий зимний напиток впервые появился в 18-м веке в Индии.
Традиционно Hot Toddy готовят на базе ирландского виски, добавляя лимонный сок, горячую воду, сахар или мед или даже сироп. Благодаря этой смеси бодрящих, укрепляющих иммунную систему ингредиентов, Hot Toddy защищает, успокаивает и согревает.
Что такое Hot Toddy?
Изначально этот напиток считался средством для лечения симптомов простуды и гриппа. Лимон дает организму витамин С, мед успокаивает горло, а все составные части вместе с виски создают тот согревающий эффект, который необходим замерзшему человеку.
Хотя в традиционном рецепте значится виски, некоторые советуют использовать как базу ром или бренди. Но несколько опрошенных барменов все как один говорят — нет ничего лучше виски. Бармен Матисс сказал: «От виски мы получаем отличный вкус, потому что виски выдерживают в дубовых бочках, и виски хорошо сочетается с другими ингредиентами Hot Toddy».
Лимонный сок и мед — это само собой разумеющиеся ингредиенты, но специи, которые вы добавляете, нужно оценить — чтобы коктейль соответствовал вашему вкусу. «Специи нужно выбирать с учетом марки виски, если специи дополняют характер виски или контрастируют с ним, они будут работать как комбинация», — говорит Матисс.
Личный рецепт бармена Матисса — Hot Toddy из десяти вкусных ингредиентов — от бобов какао до стручков кардамона. Это крепкий алкогольный напиток с острым вкусом, который всегда согреет.
Ингредиенты
50 мл виски The Macallan Harmony Collection Richard Cacao
горячая вода
2 чайные ложки Jing English Breakfast Tea
200 мл кипящей воды
1 барная ложка стружки какао
половина палочки корицы
3 стручка зеленого кардамона
гвоздика (5 штук)
звездчатый анис (1 штука)
10-20 мл меда (по вкусу)
10 мл свежего лимонного сока
Приготовление
Поместите специи в ступку и слегка разотрите их. Затем обжаривайте на сковороде на медленном огне в течение пяти минут, пока из них не начнут выделяться натуральные масла. Подождите, пока специи станут ароматными. Добавьте специи в чайник вместе с чаем, горячей водой, медом и лимоном. Дайте настояться около трех минут. Затем налейте эту ароматную смесь в стакан с виски. И наслаждайтесь!
Но если рецепт кажется вам сложным и затраты не радуют (виски, названное барменом Матиссом, в среднем стоит от 75 до 225 евро), то есть альтернативы, которые вам понравятся и согреют так же, как приготовленный по упомянутому выше рецепту Hot Toddy.
Ингредиенты
50 мл горячей воды
1 чайная ложка меда
50 мл виски
5 мл свежего лимонного сока
1 чайная ложка Angoostura bitters
Hot Toddy в мире
В отличие от традиционного для Латвии черного бальзама и чая из черной смородины, Hot Toddy знают и любят во многих странах мира. В его основе — виски, черный чай и лимон, в Канаде в него добавляют кленовый сироп, а в США — гвоздику или звездчатый анис. В Hot Toddy должны одновременно сочетаться сладкое, горькое и кислое.
